O presunto Ibérico de Bolota, é a classificação mais alta na
produção de Presunto Ibérico, obtem-se através de porcos de raça Ibérica produzidos em extensas
herdades, com um exclusivo tratamento ao longo dos 14/16 meses de vida.
Estes porcos tem no campo o seu habitat natural e exclusivo,
onde tem atribuído no mínimo 2 hetares de montado para a sua alimentação, onde
nos meses de Outubro a Março conseguem comer +- 15Kgs de Bolota por dia.
A produção de Presunto é um processo rigoroso e demorado,
com as várias etapas desde a Salga até à etapa final de Cura, num processo de
+- 3anos, nos Presuntos "seleção Casa do Presunto" ainda tem um envelhecimento de
6/12 meses.
(7,5 a 9 kgs.) + 36 meses de cura natural.
IVA incluído à taxa legal.
Fotos Presunto
