Formação especializada

Descubra os segredos da arte do corte de Presunto! O presunto é um dos produtos tradicionais do nosso país mais apreciados pelos portugueses. Mas na hora de cortar uma peça, surgem sempre dúvidas: Como abrir a peça, como cortar, como preservar? Na Academia de Corte damos-lhe resposta a essa e a muitas outras perguntas! Conteúdo: As raças de Porco. A produção, alimentação e a matança. O mercado do Presunto. A produção, cura e envelhecimento. A compra e a Arte do Corte. Manutenção, estratégia e rentabilidade. Incluído: 1 Presunto Ibérico com 36 meses por cada formando. Presunto cortado pelos formandos embalado em vácuo. Almoço com Leitão à Moda da Bairrada com degustação de produtos topo de gama das São Domingos. Avental Academia de Corte Personalizado. Voucher desconto IVO Cutelarias. Diploma/Certificado de participação Academia de Corte. Seguro de responsabilidade civil. Todo o material necessário ao curso será fornecido pela Academia de Corte.