Formação especializada

Descubra os segredos da arte do corte de Presunto! O presunto é um dos produtos tradicionais do nosso país mais apreciados pelos portugueses. Mas na hora de cortar uma peça, surgem sempre dúvidas: Como abrir a peça, como cortar, como preservar? Na Academia de Corte damos-lhe resposta a essa e a muitas outras perguntas! Conteúdo: As Raças de Porco A produção, Alimentação e a Matança O mercado do Presunto A produção, Cura e Envelhecimento A Compra e a Arte do Corte Manutenção, Estratégia e Rentabilidade Harmonizações com Presunto Incluído: 1 Presunto Ibérico com 36 meses por cada formando Presunto cortado pelos formandos embalado em vácuo. Almoço com apresentação e degustação de produtos. Diploma/Certificado de participação AC Seguro de responsabilidade civil Voucher desconto IVO Cutelarias  Todo o material necessário ao curso será fornecido pela Academia de Corte