Formação especializada

Descubra os segredos da arte do corte de Presunto! O presunto é um dos produtos tradicionais do nosso país mais apreciados pelos portugueses. Mas na hora de cortar uma peça, surgem sempre dúvidas: Como abrir a peça, como cortar, como preservar? Na Academia de Corte damos-lhe resposta a essa e a muitas outras perguntas! Conteúdo: As raças de Porco; A produção, alimentação e a matança; O mercado do Presunto; A produção, cura e envelhecimento; A compra e a Arte do Corte; Manutenção, estratégia e rentabilidade; Harmonizações com Presunto; Incluído: 1 Presunto Ibérico com 36 meses por cada formando; Presunto cortado pelos formandos embalado em vácuo; Almoço com apresentação e degustação de produtos; Diploma/Certificado de participação AC; Seguro de responsabilidade civil; Voucher desconto IVO Cutelarias; Todo o material necessário ao curso será fornecido pela Academia de Corte.