Curso de corte de Presunto

Descubra os segredos da arte do corte de Presunto!
O presunto é um dos produtos tradicionais do nosso país mais apreciados pelos portugueses.
Mas na hora de cortar uma peça, surgem sempre dúvidas:
Como abrir a peça, como cortar, como preservar?
Na Academia de Corte damos-lhe resposta a essa e a muitas outras perguntas!

Conteúdo:
As raças de Porco;
A produção, alimentação e a matança;
O mercado do Presunto;
A produção, cura e envelhecimento;
A compra e a Arte do Corte;
Manutenção, estratégia e rentabilidade;
Harmonizações com Presunto;

Incluído:
1 Presunto Ibérico com 36 meses por cada formando;
Presunto cortado pelos formandos embalado em vácuo;
Almoço com apresentação e degustação de produtos;
Diploma/Certificado de participação AC;
Seguro de responsabilidade civil;
Voucher desconto IVO Cutelarias;

Todo o material necessário ao curso será fornecido pela Academia de Corte.

Escolha uma variante:

400,00 €